Panini Low Carb

Ingredientes

• 1 ovo grande

• 25g de queijo ralado de sua preferência (eu uso parmesão)

• 3 colheres de sopa de requeijão

• 1 colher de chá de fermento

• Para o recheio: normalmente uso fatias de queijo e lombo defumado artesanal

Como preparar

• Bata o ovo, queijo ralado e requeijão em uma tigela ou mixer;

• Adicione o fermento e bata mais um pouco;

• Espalhe a mistura em um prato raso de tamanho médio, em formato de panqueca;

• Leve ao microondas por 3 minutos;

• Com uma faca, descole a massa do prato (cuidado para não “desintegrar” o centro)

• Coloque o recheio que você escolheu em uma das metades da panqueca e dobre;

• Coloque em uma sanduicheira (untada com azeite ou manteiga) até que a massa doure um pouco (e se o recheio tiver queijo, até que este esteja derretido).