Panetone

Ingredientes:

• 3 ovos

• 1/2 xícara (chá) de óleo de canola ou soja

• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário

• 3/4 xícara (chá) de suco de laranja pêra

• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

• 1/4 xícara (chá) de água morna

•  1 colher (sopa) de essência de panetone

• Farinha de trigo para dar ponto (aproximadamente 800g)

•  1 xícara (chá) de uva passa

•  1 maçã com casca picada em pedaços bem pequenos

• 1/2 xícara (chá) de castanha – opcional 2 formas descartáveis para panetone de 1/2kg

• 30 g de fermento para pão

• 1 colher rasa (chá) de sal

Modo de Preparo:

No liqüidificador junte o fermento, os ovos inteiros, o suco de laranja, o leite desnatado, a água morna, a essência de panetone e o sal

• Bata até obter uma massa homogênea

• Acrescente o adoçante

• Coloque o creme em um recipiente

• Junte as frutas, a castanha e a farinha aos poucos

• Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole

• Despeje em forma própria para panetone e leve para descansar

• Deixe crescer até a massa transbordar da forma de papel

• Leve para assar em forno por aproximadamente 40 minutos a 180ºc