Tomate Recheado
Ingredientes:
Tomates italianos ( quantos quiser rechear )
1 xícara de quinoa
Pitada de Sal
1 colher de sopa de caju
½ xícara de milho
½ xícara de ervilha
¼ xícara de castanha de caju picadas
½ unidade de pimenta dedo de moça
100 gramas de queijo feta
Cebolinha á gosto
Modo de Preparo:
Retire a tampa de cada um dos tomates e retire toda a polpa em um mixer, até virar um purê, coe e retire as sementes. Coloque para cozinhar, juntamente com a quinoa até ficar macia.
Acrescente sal, caju, milho, ervilha, castanha de caju, pimenta dedo de moça, queijo feta, e cebolinha,
Em uma forma coloque os tomates e recheies e leve ao forno por 15 minutos á 220*C.