Canjica Fit

Ingredientes:

• 500 gramas de milho para canjica

• 1 e ½ xíc. (chá) de água

• 2 paus de canela grandes

• 5 cravos da índia

• 4 xíc. (chá) de leite desnatado

• 1 e ½ xíc. (chá) de leite em pó desnatado

• 1 xíc. (chá) de adoçante em pó para culinária

• 1 vidro de leite de coco light

Modo de preparo:

Na véspera do preparo da receita, deixe os grãos de milho para canjica de molho em água.

Cozinhe-os em água de uma hora e meia a duas horas em panela comum (ou de 30 a 45 minutos em panela de pressão) , junto com o cravo e a canela.

Bata o leite, leite em pó, adoçante e o leite de coco, no liquidificador.

Quando os grãos estiverem macios, junte o batido de leite, deixando ferver enquanto mexe a mistura de vez em quando para não grudar no fundo.

Ferva por, aproximadamente, 10 minutos e, então, desligue o fogo. Deixe descansar por uma hora antes de servir.