Pão com ou sem miolo ?

O miolo do pão possui uma maior concentração de água e ar, enquanto na casca encontramos menos água e um pouco mais de nutrientes. Tanto o miolo quanto a casca engordam sim! digo que praticamente a mesma coisa. Fique atento com o que você vai passar no pão, isso é mais importante do que se preocupar em tirar o miolo.

Como em qualquer alimento, o que engorda no pão é o excesso. Se você está acostumado a comer um pãozinho inteiro no café da manhã e passa a tirar o miolo, vai reduzir a porção em pelo menos 50% e ingerir menos calorias.