Churrasco com legumes

Um churrasco saudável que se preze tem diversidade sobre as brasas. Por isso, dê fim ao monopólio da carne vermelha e conceda licença a legumes e frutas, fontes de nutrientes que blindam o organismo. Tomate, abobrinha e berinjela são alguns exemplos do que vai bem na grelha.

Espetinho oriental

4 cebolas roxa cortada em cubos grandes 400g de abóbora paulista, levemente cozida e cortada em cubos Talos de brócolis

Molho oriental:

2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de molho shoyu 1 colher de suco de gengibre ralado, descascado e espremido

1 colher de sopa de cebolinha picada Raiz forte (opcional) 1 colher de café de alho picado Pimenta e sal à gosto

Espetinho saudável de berinjela, tomate cereja e abobrinha

20 tomates cereja 200g de abobrinha, cortadas em cubos grandes 200g de berinjela, cortadas em cubos grandes Sal e pimenta do reino para moer na hora à gosto

Marinada de coco:

¼ xícara de molho de soja ¼ xícara de leite de coco 1 colher de sopa de suco de limão Folhas de manjericão

*Passe o espetinho no molho e depois acrescente sal e pimenta à gosto

Espetinho de carne com batata doce e mostarda

400g de fraldinha 250g de batata doce, levemente cozida e cortada em cubos 10 dentes de alho, cortados ao meio Sal e pimenta do reino para moer na hora à gosto