Bolinho de batata doce

Os benefícios da batata doce para saúde são enormes, é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico (tendo uma baixa absorção no organismo), liberando lentamente a glicose na corrente sanguínea e sem estimular muito a insulina.

Ela é rica em fibras, potássio, cálcio, ferro, vitaminas E, A e C.

Ingredientes:

• 2 xícaras de batata doce cozida e sem casca

• 200 gramas de frango desfiado, refogado e temperado

• 1 colher de sopa de queijo cottage

• 1 ovo

• Gergelim para decorar

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata doce e retire a casca com um espremedor formando um purê, misture o cottage em uma panela, tempera o frango desfiado ao seu gosto.

Abra a massa e recheie com o frango e forme uma bolinha.

Passe as bolinhas na gema e depois no gergelim.

Coloque no forno a 200°C durante 30 minutos até dourar.