Torta de Maçã fit sem glúten

​

A maçã é rica em  proteínas, carboidratos, lipídios, fibras, cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio, potássio, silício, zinco, vitamina A e vitaminas do complexo B.

 

Ingredientes:

 

Massa:

 

• 40g de manteiga sem sal e gelada

• 5 colheres de sopa de farinha de aveia

• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

• 1 colher de sopa de chia

• 2 gemas

• 3 colheres de sopa de água gelada

• 1 e 1/2 colheres de sopa de adoçantes culinário

 

Recheio:

​

• 2 maçãs grandes

• 1/4 de xícara de água

• 2 colheres de sopa de adoçante culinário

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1 pedaço de canela em pau

• Suco de 1/2 limão

• 1 colher de chá de maisena

• 1/2 xícara de leite desnatado ou zero lactose morno

 

Modo de fazer:

 

Inicie com o preparo da massa, misture com as mãos todos os ingredientes da massa. Vá colocando a água aos poucos e amasse sem sovar até formar uma massa homogênea e que solta da vasilha e das mãos. Deixe descansar na geladeira enquanto faz o recheio.

​

Corte a maçã em pedaços e sem o miolo. Levar em fogo alto com 1/4 xícara de água, 2 colheres de sopa de adoçante, a canela em pau e o suco de limão. Deixe cozinhar até reduzir a água mas não muito para a maçã não despedaçar. Dissolva a maisena no leite e leve ao fogo junto com as maçãs para formar um creminho. Tire do fogo e remova a canela em pau.

​

Espalhe a massa em uma forma, base e borda.

​

Coloque o recheio. Leve ao forno médio, 180 graus e pré aquecido por 30 minutos. Depois, polvilhe a canela em pó e decore com canela em pau.

​