Quiche de Brócolis com Massa de Grão de Bico

Ingredientes

• 1 lata de grão de bico cozido

• 1 colher de sopa de azeite extra virgem

• 1 pitada de sal e pimenta

• 1 colher de sopa de cream cheese

• 1 unidade de ovo

• 2 unidades de florete do brócolis picado e refogado

• 1 colher de sopa de queijo ralado (pode ser mozarela, cheddar ou parmesão)

• 1 colher de chá de tomilho seco

Como preparar

1. Comece fazendo a massa de grão de bico batendo o grão de bico no liquidificador ou em um processador até obter uma pasta lisa. Coloque num bowl, acrescente o azeite e misture.

2. Arrume a massa em 2 mini forminhas (de preferência com o fundo removível) e leve para assar em forno pré aquecido a 200°C por 10 minutinhos.

3. Dica: Cuidado para não deixar a massa muito fina ou ela quebrará ao desenformar, nem muito grossa que ficará desagradável para comer.

4. Agora avance para o recheio desta quiche de brócolis com massa de grão de bico: numa vasilha misture o ovo com o cream cheese e tempere com sal e pimenta.

5. Depois de assar a massa de grão de bico preencha as quiches com o ovo batido e complete com o brócolis e o queijo por cima.

6. Leve para assar em forno a 180°C por mais 25 minutos ou até o recheio firmar e ficar dourado. Está pronta sua quiche de brócolis com massa de grão de bico! Pode quente ou depois de esfriar, será uma delícia de qualquer jeito.