Filé de Peixe com Batata ao forno

Ingredientes:

• 350g (ou 2 filés grandes) de peixe (Polaca do Alasca, Merluza, etc)

• 1 batata grande

• 1 cebola

• 1 tomate

• 1 pimentão

• 1 dente de alho picado

• Sal e pimenta do reino a gosto

• Azeite

Modo de fazer:

1. Corte as batatas em rodelas com cerca de 1cm de espessura.

2. Coloque-as em um refratário que possa ser levado ao forno, untado com azeite, fazendo uma base para o peixe.

3. Tempere as batatas com sal e pimenta do reino

4. Coloque os filés de peixe por cima da batata, temperados com sal, pimenta, alho e outros temperos que gostar de usar. No meu usei um saché de tempero para peixes.

5. Pique a cebola, o tomate e o pimentão e espalhe por cima do peixe.

6. Coloque alguns fios de azeite por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a água do peixe secar.

7. Basta tirar do forno e servir.