Alimentos crus são nutritivos

24/9/2019

Muitas pessoas têm duvidas se comer alimentos não cozidos terá absorvido uma maior quantidade de nutrientes em seus organismos. Na verdade o consumo de alimentos crus pode ser mais nutritivo do que os que passaram pela cocção,

Alimentos quando cozidos, fervidos, enlatados ou pasteurizados perdem enzimas, vitaminas e minerais.

 

O organismo dos seres humanos necessita estar abastecido com uma alimentação rica em nutrientes para se manter sempre ativo e com seu sistema imunológico mais forte, prevenindo o aparecimento de determinadas patologias.

nem todos os alimentos são interessantes para ser consumidos crus: o feijão e lentilha são ricos em ferro, no entanto este nutriente só fica  biodisponível através da cocção. 

Outros alimentos são  carne e ovo, que somente quando cozidos apresentam melhor absorção de proteínas pelo nosso corpo.

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