Salada de Feijão Fradinho com tomates cereja

Ingredientes

  •  100g de vagem 

  • 1 caqui de polpa firme ou 1 manga

  • 2 xícaras de feijão fradinho cozido

  • Tomate cereja vermelhos e amarelos a gosto

  • ½ cebola roxa picada

  • Salsinha picada a gosto

  • Azeite e suco de limão sicilianos 

Modo de Preparo:

Lave a vagem, retire as pontas e corte em pedacinhos. Cozinhe no vapor ou vapor ou com pouca água durante 3 a 5 minutos. Escorra e deixe esfriar. 

Descasque e corte o caqui em pequenos triângulos. 

Num recipiente de servir, misture todos os ingredientes da salada: o feijão, a vagem, os tomatinhos (inteiros ou cortados ao meio), o caqui, a cebola e a salsinha.

Tempere com azeite e suco de limão siciliano. Sirva como acompanhamento ou como prato principal.

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