Rocambole de batata doce

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Os benefícios da batata doce para saúde são enormes, é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico (tendo uma baixa absorção no organismo), liberando lentamente a glicose na corrente sanguínea e sem estimular muito a insulina.

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Ela é rica em fibras, potássio, cálcio, ferro, vitaminas E, A e C.

 

 

Ingredientes:

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• 400 g de Batata Doce

• 200g de Frango desfiado e temperado a gosto

• 2 colheres de sopa de requeijão (cottage ou ricota, o que preferir)

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal a gosto

• Orégano a gosto

 

Modo de Preparo:

 

Bata no processador a batata doce e metade do frango cozido. Abra a massa em uma bancada em cima do plástico filme. Cubra a massa com requeijão, e o restante do frango.

 

Enrole a massa no formato de rocambole, pincele uma camada fina de azeite e salpique com orégano.

 

Leve ao forno para dourar e sirva.