Tapioca

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A tapioca é feita da goma de mandioca (ou aipim ou macaxeira) hidratada.

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É um alimento natural com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em carboidratos de fácil digestão e sem glúten.

 

Ingredientes:

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• 3 colheres de sopa de Goma de Mandioca Hidratada

• 1 Pitada de Sal (opcional)

 

Recheio algumas opções:

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• Atum e cenoura ralada

• atum e muita salada (alface e cenoura), formando uma espécie de sanduíche.

• Banana com canela

• Banana e mel

• Banana e pasta de amendoim

• Creme de alfarroba com morango

• Espinafre e tomate-cereja

• Frango desfiado, ricota e salsinha

• Maçã com canela

• Milho, berinjela e tomate

• Ovo mexido

• Pizza: molho de tomate, queijo e orégano.

• Queijo coalha

• Recheada de tomate, manjericão e queijo branco.

• Tomate seco, queijo, salada.

 

Modo de Preparo:

 

Peneire uma porção de goma de mandioca hidratada em uma vasilha.

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Acrescente a pitada de sal. Preaqueça a frigideira, de preferência antiaderente.

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Com uma colher, polvilhe a tapioca na frigideira preenchendo toda sua superfície com a goma.

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Passe a colher sobre a tapioca para que um lado não fique maior que o outro, tornando-a plana e uniforme.

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Aqueça na frigideira por cerca de 5 minutos.

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Depois, basta acrescentar o recheio e dobre a sua tapioca.