Muffin Salgado Saudável

 

 

 

O ovo é comporto pela clara, que é formada de albumina, uma proteína de alto valor biológico e garante todos os aminoácidos essenciais.

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A gema é rica em vitamina A (importante para a visão e participa do crescimento ósseo), vitamina D (auxilia o organismo na absorção do cálcio, que previne doenças como osteoporose), biotina e ácido fólico (contra doenças cardiovasculares e ferro - fortalece o sistema imunológico).

 

Ingredientes:

 

• 3 ovos

• 3 claras

• 1 colheres (sopa) açúcar mascavo

• 1 xícara de ricota sem sal

• 6 tomates cerejas

• 1 xícara de farinha integral

• Sal a gosto

• Pimenta

• Queijo ralado

 

Modo de Preparo:

 

Separe três claras e bata-as em neve, coloque o açúcar mascavo e reserve.  

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Em uma tigela coloque a farinha, 2 claras e uma gema, os temperos ao seu gosto e misture tudo.

Corte o tomate cereja e a ricota em cubos, para o recheio.

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Unte as forminhas, coloque o recheio, em seguida a mistura, as claras em neve, polvilhe um pouco de queijo ralado, leve ao forno ate dourar e tomar forma.  

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Pré-aqueça o forno em 180*C e deixe por 30 minutos.