Torta de Palmito Saudável

 

 

O palmito é um alimento de baixas calorias e rico em potássio, substância que ajuda a manter controlada a pressão arterial, além de ajudar contra a retenção de líquidos. Para obter os benefícios do nutriente, o palmito deve ser fervido durante 15 minutos para eliminar a alta concentração de sódio (prejudicial para o coração e circulação sanguínea), pois é encontrado para consumo em conserva. Por ser rico em fibras o palmito contribui para um excelente funcionamento do intestino. Além disso, é rico em cálcio e ferro, importantes para a formação dos tecidos e para a manutenção dos ossos.

 

Ingredientes:

 

Massa:

 

• 2 xícaras de Farinha de Berinjela;

• 1 xícara de Farinha integral;

• 1 copo de Requeijão;

• 2 ou 3 colheres de sopa de água;

• Sal à gosto;

 

Recheio:

 

• 1 vidro de Palmito;

• ½ Pimentão amarelo;

• ½ Pimentão vermelho;

• Azeitona verde à gosto;

•  3 colheres de sopa de Milho;

• 1 Cebola;

• 1 Tomate;

• Salsinha à gosto;

• Pimenta do reino à gosto;

• Cúrcuma à gosto:

• Sal à gosto;

 

Modo de Preparo:

 

Recheio:

Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, a cebola e o tomate e refogue por 5 minutos. Em seguida, adicione o palmito, mexa por mais 3 minutos, acrescente o restante dos ingredientes e desligue.

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Massa:
Misture todos os ingrediente, menos o fermento, em um recipiente e misture até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento e misture até se incorporar com a massa.

Montagem:
Em uma forma untada com azeite e farinha, adicione uma camada de massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré aquecido a 180°, por 40 minutos.

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