Doce de abóbora

 

A abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é composto pelas verduras e legumes. Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas.

Possui também bastante água e fibras.

 

Ingredientes:

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• 1 kg de abóbora;

• 1 xícara (chá) de água;

• 1 xícara (chá) de adoçante forno e fogão;

• Cravos d índia;

• 1 pau de canela;

• 130 g de coco em flocos;

 

Modo de Preparo:

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Descasque e corte a abóbora em pedaços. Cozinhe a abóbora na água até ficar macia. Amasse a abóbora com um garfo, acrescente o adoçante, cravo, a canela e o coco.

Deixe cozinhar até o doce secar mais e começar a despedaçar do fungo da panela. Coloque em uma compoteira.

Coma com: queijo fresco ou ricota fresca sem sal ou queijo cottage .