Berinjela Recheada

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Os benefícios da berinjela para a saúde são enormes, atua principalmente na redução do colesterol LDL, uma vez que ajuda a controlar doenças cardiovasculares.

Ela é rica em água, vitaminas A, B1, B2,niacina, C, cálcio, ferro, potássio, magnésio, fósforo, saponinas, flavonoide e compostos alcalóides.

 

Ingredientes:

•          1 berinjela grande       

•          2 dentes de alho

•          ½ maço de salsinha

•          azeite de oliva

•          50g de queijo muçarela

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Modo de Preparo:

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Cortar a berinjela em "x" sem ir até o final.

Temperar com sal. Reservar.

Picar o alho e a salsinha fazendo uma pasta.

Besuntar a berinjela com a pasta de alho e salsinha.

Regar com azeite de oliva.

Rechear com queijo muçarela.

Levar ao forno a 180 graus por 20 minutos.