Bolo de limão com couve

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O Limão possui vários benefícios a saúde sendo eles: antianémico, fluidificante (evita a trombose),  depurativo, contra anemia, cálculos renais, infecções, anticancerígeno. Sendo rico em vitamina C.

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A couve é rica em vitaminas K, C, B6, B1, B2, A, fibras, folatos, ômega 3, cálcio, potássio, triptofano, proteínas e magnésio.

 

Ingredientes:

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• 2 ovos

• ½ xícara de chá de óleo de coco

• 1 xícara de chá de couve picada

• 1 xícara de água

• 2 colheres de vinagre

• Raspas de limão

• 1 xícara de chá de açúcar mascavo ou coco

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

 

Modo de preparo:

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Preaqueça o forno á 180°C. No liquidificador bata o óleo, água, a couve, vinagre, os ovos, limão e o açúcar.

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Em um recipiente fundo, misture a farinha integral, o fermento, sal, bicarbonato e a mistura liquida.

Unte a forma, asse por 25 a 30 minutos. 

 

Espere esfriar e desenforme.