Blog | stephanie-nutri

"Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio"

hipócrates

Beterraba

Beterraba

A beterraba é uma das hortaliças mais ricas em nutrientes. Ela contém cálcio, ferro, potássio, além de ferro e magnésio. Embora todas as verduras sejam saudáveis, a beterraba se destaca por ser um grande antioxidante. Ou seja, ajuda reparar o dano celular causado pelos radicais livres, que são moléculas instáveis que perdem elétrons e tendem a roubá-los de outras moléculas, alterando sua função Ajuda no controle da pressão arterial Fortalece o sistema imunológico Melhora os s

Grão de bico salteado com alho poró e alecrim

Ingredientes: 2 cenouras pequenas 2 alho poró(só a parte branca) Azeite a gosto 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de shoyu 2 xícaras de grão de bico cozido Funcho e tomilho a gosto Folhinhas de alecrim para servir Modo de Preparo: Corte a cenoura e o alho poró em rodelas finas. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e comece por saltear a cenoura com a folha de louro e o raminho de alecrim, em fogo médio, durante 1 a 2 minutos. Junte o alho poró e o shoyu e alteie por ma

Morango

Morango

O morango é um dos alimentos funcionais com maior riqueza de nutrientes. Excelente fonte de vitaminas C, K, ferro, fósforo, cálcio, potássio e sódio, a frutinha ainda possui quantidades significativas de flavonoides e fitonutrientes. Benefícios para a Saúde ● Acção Antioxidante ● Arteriosclerose ● Excesso de Ácido Úrico ● Prisão de Ventre ● Hemorróidas ● Ascite ● Hepatite

Salada de grão de bico com abacate e uvas

Salada de grão de bico com abacate e uvas

Ingredientes: 2 xicaras de grão de bico cozido 1 tomate maduro ½ cebola roxa Salsinha e coentro picado a gosto 1 abacate maduro Uvas pretas a gosto Suco de limão siciliano e azeite para temperar Sal marinho e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Num recipiente de servir, misture o grão de bico com o tomate e a cebola em cubinhos e junte a salsinha e o coentro. Corte o abacate no sentido do comprimento, retire o caroço e a casca e corte a polpa em pequenos cubos. Regue co

Melado

Melado

O melado é um xarope espesso produzido quando a cana-de-açúcar é transformada em açúcar refinado para consumo. O melado pode atuar como um adoçante natural saudável, já que adoça muito bem e é livre de substâncias adicionadas. Benefícios do Melado: O melado é rico em ferro, ideal para mulheres grávidas, anêmicas e às que perdem muito sangue na menstruação. O melado é excelente para prevenção de problemas relacionados com a deficiência de ferro, tem a capacidade de aumentar a

Salada de Feijão Fradinho com tomates cereja

Salada de Feijão Fradinho com tomates cereja

Ingredientes 100g de vagem 1 caqui de polpa firme ou 1 manga 2 xícaras de feijão fradinho cozido Tomate cereja vermelhos e amarelos a gosto ½ cebola roxa picada Salsinha picada a gosto Azeite e suco de limão sicilianos Modo de Preparo: Lave a vagem, retire as pontas e corte em pedacinhos. Cozinhe no vapor ou vapor ou com pouca água durante 3 a 5 minutos. Escorra e deixe esfriar. Descasque e corte o caqui em pequenos triângulos. Num recipiente de servir, misture todos os ingre

Spirulina

Spirulina

A spirulina apesar de ser chamada de alga, não é uma verdadeira alga, mas sim uma cianobactéria ou alga –azul. Trata-se de uma bactéria um pouco diferente, pois tem clorofila e usa o sol como fonte energética. De acordo com a literatura, essa bactéria possui propriedades funcionais e terapêuticas, entre as quais podemos citar: efeitos contra a anemia; efeitos antioxidantes; efeitos antilipidêmicos (redução do colesterol LDL, colesterol total e triglicerídeos); efeitos hipoten

Berinjela recheados com cogumelos

Ingredientes: 1 berinjela grande Sal marinho e azeite a gosto 1 dente de alho ½ cebola 2 colheres(sopa) de molho de tomate 150g de cogumelos (da sua preferencia) 3 colheres (sopa) de creme vegetal Tomilho, páprica doce e pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de milho 5 tomates cereja Raspas de limão siciliano e cebolinha fresca picada para servir Modo de Preparo: Lace e corte a berinjela ao meio, na vertical. Com a ponta da faca, extraia a polpa, com cuidado para não per

Comer fora de casa

Comer fora de casa

Atualmente com a correria do dia a dia, não se tem tempo para praticar atividade física, comer de forma saudável, desfrutar momentos de lazer, enfim, tudo isso fica em segundo plano, mas é importante se conscientizar que desta maneira, a saúde também estará ficando em segundo plano, e sem ela você não terá condições de trabalhar. Uma alimentação “fora de casa” não pode se tornar um empecilho para uma alimentação equilibrada. Escolha com sabedoria e não exagere. Dicas Gerais •

As vantagens em compartilhar uma refeição

As vantagens em compartilhar uma refeição

Compartilhar as refeições é um ato extremamente benéfico do ponto de vista social e nutricional. E nos aspectos nutricionais, vamos listar aqui alguns fatores positivos ao sentar à mesa com uma companhia: 1. Refeições compartilhadas são momentos importantes para ajudar no fortalecimento de laços entre as pessoas; 2. As refeições feitas em conjunto propiciam um tempo maior para degustar e desfrutar deste momento; 3. Comer em companhia, sem a TV por perto, em um ambiente agradá

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